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中文名稱：溶菌酶
別      名：溶菌酶素
英文名稱：LYSOZYME
CAS   號：9001-63-2
EINECS編號：232-620-4
分 子  式：C11H20NO6-
型      號：食品級
【產(chǎn)品包裝】產(chǎn)品特點：
1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有 性強、安全無毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨特優(yōu)勢。
2、溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，對ph值變化較穩(wěn)定，酸性條件下對熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術(shù),調(diào)節(jié)蛋白ph值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶，酶活力大于1.8萬u/g，達(dá)到醫(yī)藥級的標(biāo)準(zhǔn)。
3、溶菌酶可溶解細(xì)菌細(xì)胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有 素的各種性質(zhì)，這是因為它對細(xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結(jié)晶等。