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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色 |
| 別名 | 大豆卵磷脂 |
| CAS編號 | |
| 英文名稱 | ddllz |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養成分 | 大豆卵磷脂 |
產品簡介
中文名稱:磷脂
中文同義詞:磷脂;磷脂顆粒
英文名稱:PHOSPHOLIPIDS
英文同義詞:PHOSPHOLIPIDS;Phospholipid
產品性狀
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產品，是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經**、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物；易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色
產品用途
大豆磷脂是從**大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、肌醇磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）及其他磷脂（約10.7%）。為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。
①不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。
②純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白**過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。
磷脂 食品添加劑 營養強化劑食品級
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種。
【必 要 性】：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
