日韩二区在线播放,成人丝袜激情一区二区,涩涩涩涩涩涩涩涩涩涩

P 產(chǎn)品展廳RODUCT

α-淀粉酶食品添加劑酶制劑食品級

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥50 /千克

100-1000￥48 /千克

≥1000￥46 /千克

英文名稱：α-Amylase

純度：99

cas：9001-19-8

發(fā)布日期： 2025-04-12
更新日期： 2025-09-19

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-588-1
貨號
品牌
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	高峰淀粉酶
CAS編號	9001-19-8
重金屬	0.00001%
英文名稱	α-Amylase
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	2萬
分子式	C9H14N4O3
有效物質(zhì)含量	99%

淀粉酶可以水解淀粉內(nèi)部的α-1,4-糖苷鍵，水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故又稱為液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。。

淀粉酶分子中含有一個(gè)結(jié)合得相當(dāng)牢固的鈣離子，這個(gè)鈣離子不直接參與酶-底物絡(luò)合物的形成，其功能是保持酶的結(jié)構(gòu)，使酶具有大的穩(wěn)定性和高的活性。

淀粉酶依來源不同適pH值在4.5~7.0之間，從人類唾液和豬胰得到的α-淀粉酶的適pH值范圍較窄，在6.0~7.0之間；枯草桿菌α-淀粉酶的適pH值范圍較寬，在5.0~7.0之間；嗜熱脂肪芽孢桿菌-淀粉酶的適pH值則在3.0左右；高粱芽α-淀粉酶的適pH值范圍為4.8~5.4；小麥α-淀粉酶的適pH值在4.5左右，當(dāng)pH值低于4時(shí)，活性顯著下降，而超過5時(shí)，活性緩慢下降。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、熱穩(wěn)定性：在60℃以下穩(wěn)定，適作用溫度60℃～70℃之間。在70℃～90℃之間，隨著溫度升高，其反應(yīng)速度加快，但失活也加快，適用于不高于90℃的液化過程。
2、 pH穩(wěn)定性：pH6.0-7.0穩(wěn)定，適pH6.0，pH5.0以下將逐漸失活。

應(yīng)用領(lǐng)域：
本品可廣泛應(yīng)用在淀粉糖、酒精、釀造、味精、葡萄糖、有機(jī)酸和素等工業(yè)。

產(chǎn)品規(guī)格：本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1803-93。
淀粉酶活力：10000U/g

貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適量的添加量。

【注意事項(xiàng)】α-淀粉酶食品添加劑酶制劑食品級

【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別2000多個(gè)品種。
【必要性】：實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

相關(guān)產(chǎn)品：