呈味核苷酸二鈉 食品添加劑 營養強化劑食品級
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥95 /千克
-
100-1000￥93 /千克
-
≥1000￥90 /千克
- 發布日期： 2025-04-12
- 更新日期： 2025-09-20
產品詳請
| EINECS編號 |
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
營養強化劑
|
| 型號 |
食品級
|
| 外觀 |
粉末
|
| 別名 |
食品級呈味核苷酸二鈉
|
| CAS編號 |
12111-11-4
|
| 英文名稱 |
Disodium nucleotide
|
| 包裝規格 |
|
| 純度 |
99%
|
| 分子式 |
C14H8Cl2Ir2
|
| 有效物質含量 |
99%
|
| 主要營養成分 |
呈味核苷酸二鈉
|
一，簡介
呈味核苷酸二鈉：白色至近乎白色結晶或粉末，無臭。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063％。易吸濕，吸濕量可達20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙酮和乙醇。
二，，用途
在食品工業中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業等行業。
1，家庭及飲食業應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復合鮮味劑，可使佐料呈現天然味感。
2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白，I+G，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
3，復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中，突出肉類香味和增強鮮味。
呈味核苷酸二鈉 食品添加劑 營養強化劑食品級
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種。
【必 要 性】：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
