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| EINECS編號 | 200-675-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 英軒 |
| 用途 | 營養強化劑 |
| 英文名稱 | ningmengsuanna |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 檸檬酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 68-04-2 |
| 分子式 | C6H5Na3O7 |
| 有效物質含量 | 99 |
檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑名稱：檸檬酸鈉
性狀：
無色或白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風化。
用途：
廣泛用于食品、飲料、香料行業作為山東、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。
檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產生，具有以下優良性能：
(1)安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而 安全可靠，對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與 衛生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認為該品屬于無毒品。
（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用，很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，轉變為二氧化碳和水。
（3）具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對ca2+、mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子，如fe2+等離子也有很好的絡合能力。
（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。
（5）具有良好的ph調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的ph緩沖劑，因此在某些不適宜ph大范圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。
檸檬酸鈉具有上述多種優良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有ph調節性能及良好的穩定性，因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量 ，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。
現貨供應檸檬酸鈉 食品級 酸味劑
【規范使用】：嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
