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EINECS編號 | 200-018-0 |
貨號 | |
品牌 | 中之升 |
用途 | 酸度調節劑 |
英文名稱 | Lactic acid |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
別名 | 乳酸作用 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 50-21-5 |
分子式 | C3H6O3 |
有效物質含量 | 99 |
乳酸
性狀
無色或淡黃色液體,可溶于水。本品以 淀粉為原料,采用生物工程技術,經發酵精制而成。廣泛應用于食品、醫藥**、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等行業。
具體用途:
酸味劑:
乳酸在食品工業中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類中。乳酸能改善食品風味,抑制微生物,護色,改良粘度,使抗氧化劑增效。
酒類釀造改良劑:
白酒:在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產工藝中,用乳酸調節PH值至6左右,可防止雜菌生長,保證發酵的順利進行。如在投料時加大乳酸用量,以增強酸味和清爽感,可釀出色澤和風味上明顯區別于傳統清酒的低度清酒。
原料混合上下窖的白酒生產工藝中,用乳酸調節PH值至6左右,可防止雜菌生長,保證發酵的順
供應乳酸 食品級添加劑 1kg起訂
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